🤐 Икорный апокалипсис 2026: россиянам придется довольствоваться имитацией

Провальный улов обрушил рынок

В 2026 г. объемы производства красной икры сократились на 69%, составив всего 3100 тонн.

Эксперты прогнозируют, что по итогам года страна произведет не более 5000 тонн продукта, что в 2,5 раза меньше обычных показателей.

Корнем проблемы стал провальный сезон вылова лосося. К концу сентября дальневосточные рыбаки смогли добыть лишь 97,5 тыс. тонн рыбы — капля в море по сравнению с 334,5 тыс. тонн прошлого года.

Свято место пусто не бывает: на фоне дефицита натуральной икры производство ее заменителей подскочило на 30%, достигнув 2600 тонн.

Для потребителей новости неутешительные. По данным Рыбного союза, всего за год икра горбуши подорожала более чем вдвое (+108%), и теперь за килограмм просят 21 600 руб.

Схожая ситуация и с икрой нерки, цена на которую выросла на 101% до 17 900 руб. А за премиальные сорта гурманам придется выложить уже свыше 30 тыс. руб. за килограмм.