Grand Liz. 1/2

Я была в пекарне в Шанхае и до сих пор у меня лёгкий (приятный) шок от того, как кейс с Беханса перестаёт быть «кейсом» и переходит в реальные впечатления от бренда. Удивление я списываю на житьё в провинции — если в Москве ещё есть шансы столкнуться в реале с проектом из топа Беханса, то во Владивостоке с этим пока печалька.

Каковы шансы открыть что-то настолько концептуальное у нас? Grand Liz перепридумывает очень традиционное пространство. Казалось бы, это просто выпечка + допники типа масла. Но они делают из магазина то склад, как на фото, то мясной отдел супермаркета. Как бы я отреагировала на кондитерскую, где по стенам висят муляжи свиной рульки? Ну я бы точно зашла, хотя бы ради контраста и в поиске необычных вкусов. А вот готов ли к такому эпатажу местный рынок?

Тут и вопрос пресыщенности публики, готовой удивляться, и денежности рынка — кому-то придётся рискнуть капиталом, открыв что-то необычное. С другой стороны, ты никогда не уверен на 100%, что пришло время рисковать.