Где поесть в Кордобе - задачка без звездочки, заведений масса. А вот что поесть?

• Холодный суп «сальморехо» - классика кордовской кухни. Главные ингредиенты помидоры, хлеб и оливковое масло. Подаётся с мелко нарубленным яйцом и хамоном. Поливается оливковым маслом. Пробуем в La Cazuela de la Espartería.

• Mazamorra. Ещё один холодный суп, типичный для Кордовы, но не получивший такого широкого распространения как гаспачо или сальморехо. Его основа - миндаль, хлеб, чеснок и оливковое масло. Подаётся с изюмом и оливковым маслом. Пробуем в Casa Rubio.

• Гаспачо, конечно, в Кордове подают на каждом шагу. Но кроме классического, на основе помидоров, бывают и весьма экзотические варианты. Например, gazpacho de habas - гаспачо из бобов. Едим в Mesón el Rincón.

• Rabo de toro: бычий хвост, тушеный в вине. Едим в La Paloma.

• Berenjenas a la miel (Баклажаны в меду) Единожды попробовав правильно приготовленные баклажаны, есть риск навсегда остаться верным поклонником этого блюда. Едим в La Paloma или в Taberna D'Ucles.

• Sangre encebollada (Кровь с луком) Блюдо довольно распространённое в Кордове. Звучит немного необычно, но это вкусно и сытно. Это мы не пробуем.

• На сладкое - классический городской десерт - кордовский пирог, pastel cordobés, из слоёного теста с начинкой из тыквенного конфитюра, присыпанный сахарной пудрой и корицей.

И на Plaza de las Tendillas в кафе "David Rico" продают изумительное мороженое.

🇪🇸Канал про Кантабрию-Испания / 💬Навигация