🟢 В России обновлен ГОСТ на фруктовое и ягодное пюре

С 1 июля 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ на фруктовые и ягодные пюре. Об этом пишет РИА Новости сегодня, 17 октября.

По новым правилам, пюре могут изготавливаться как из одного вида, так и из смеси двух и более фруктов. В пюре из дробленных и протертых фруктов не должно быть остатков семечек, косточек и плодоножек.
Продукция делится на стерилизованные и пастеризованные консервы. В зависимости от используемых фруктов цвет продукции может меняться. По консистенции продукция может представлять собой как густую, так и  растекающуюся массу. Консервы должны соответствовать использованному сырью, прошедшему тепловую обработку. При использовании брусники и клюквы может быть естественная горечь, а при изготовлении пюре из айвы или фейхоа допускается вяжущий вкус.

👍Медиа о Саратове|Подписаться