Побываем в «Доме Поссе» на костюмированной лекции об истории выборгского кренделя, а еще поучаствуем в мастер-классах, продегустируем выпечку и сбитень

Едем на «Фабрику кренделей»

🌏г.Выборг, Ленинградская область

Уютное кафе, в котором проходят мастер-классы по выпечке выборгского кренделя, расположено в новом здании, стилизованном под утраченные во время войны постройки 1890-х годов. Когда-то весь квартал числился по Крепостной улице, и владели им русские купеческие фамилии - Будёновых, Сапетовых, Неструевых. Угловое здание было построено в 1890 году по проекту архитектора Иоганна Бломквиста. В 1930-е годы здесь располагались различные магазины, помещение Армии спасения, а также контора кооператива
«Поссе», которому дом тогда и принадлежал. В честь владельческого кооператива он и получил своё название - дом Поссе.

Сегодня в доме Поссе расположилась резиденция «Выборгского кренделя» и «Ретро-отель». Интерьеры помещений выдержаны в едином стиле, а на входе гостей встречают буфетчицы в белых передниках. С первыми петухами стряпухи начинают печь крендели по рецептам разных эпох:

👉с семью пряными травами — как пекли монахи-францисканцы;
👉обваренный в кипятке и испечённый на соломе Viipurinrinkeli, которым славились финские пекари;
👉крендель госпожи Макаровской — хозяйки «Фабрики кренделей» и известной таверны. Он сделан на основе ржаной муки с добавлением карамелизированного сахара и пряностей. Этот рецепт представляет Ленинградскую область на всевозможных выставках и фестивалях.

Кроме того, в кафе представлены дрожжевые пряные и солёные крендели, крендели с вишней и заварным кремом внутри. Здесь можно полноценно пообедать финской ухой или солянкой, отведать щучьи котлеты, мясные или рыбные калачи и многое другое...

Запись на индивидуальные и групповые мастер-классы осуществляется по телефону +7 (965) 042-12-47 или онлайн

#чемодан_в_Выборг