🍔 ЦИФРА ДНЯ: 10,3%

На столько в годовом выражении сократился средний вес порции готовой еды в России к сентябрю 2026 года, до 266 г, подсчитали в аналитической компании Ntech, пишет Коммерсантъ.

Снижение может быть связано как с ростом популярности блюд для перекусов — онигири, сэндвичей и хот-догов, так и с намеренным уменьшением порции для сохранения прежней цены — шринкфляцией. По данным Ntech, в первой половине 2026 года продажи такой продукции в денежном выражении выросли на 48% год к году против 16% у основных блюд и 14% у салатов и закусок. При повышении стоимости сырья, услуг и прочих расходов производства и реализации готовой еды рынок и потребители не готовы к повышению стоимости.

Готовая еда остаётся самой быстрорастущей категорией в продуктовом ритейле: по итогам 2026 года рынок может вырасти почти на 18%, до 1,32 трлн руб. Но развитие сегмента осложняется недостатком производственных мощностей, ростом стоимости логистики и высокими списаниями — около 14% выручки из-за коротких сроков годности.

Финансовый караульный в ТГ | в МАХ