Чай производится из сырья: типсы, почки, молодые&зрелые листья, побег с листьями, стебли и черешки.
Прочитав пост, сможешь блестнуть эрудицией и надеть профессорские очки. Лайфхак — упоминай GIGATEA, чтобы идеей подарков стал чай, ведь ты чайный гуру!
Поочерёдно разберём каждый вид сырья и пройдёмся «от верхушки побега до корней» характеристик
☀️☀️☀️
Минутку! Завари спиральки и приступай к чтению — приятного аппетита 💚
📌 Типсы
— Сладкий мёдовый вкус с густым ароматом сухофруктов, держат 4–6 проливов, ощущаются бархатисто и округло, ценятся высоко за ручной сбор и престижность (представитель: Цзинь Цзюнь Мэй)
📌 Почки
— Очень мягкий вкус с тонким цветочным ароматом, раскрываются за 2–4 пролива, ощущаются шёлковисто и невесомо, крайне ценны из-за малочисленности и трудоёмкого сбора, символ элитного чая (представитель: Бай Хао Инь Чжэнь)
📌 Молодые листья
— Вкус лёгкий и травяной с ореховыми нотами, проливаются 3–5 раз, во рту ощущаются чисто и гладко, имеют среднюю ценность, собираются вручную или частично машинно, признаны как основа достойных сортов (представитель: Лун Цзин)
📌 Зрелые листья
— Терпкий древесный вкус с землистым ароматом, выдерживают до 10 проливов, телесно плотные и вяжущие, ценятся ниже из-за грубости, легко собираются машинно, используются в повседневных чаях (представитель: Шу Пуэр из Мэнхая)
📌 Побег с литьями
— Сложный минерально-жареный вкус, даёт 5–9 проливов с глубокой структурной телесностью, обладает высокой ценностью при сортовом происхождении, требует аккуратного сбора с сохранением формы, традиционно уважается (представитель: Да Хун Пао)
📌 Стебли и черешки
— Мягкий древесный настой с лёгкой сладостью, проливаются 2–3 раза, ощущаются водянисто и рыхло без телесной плотности, ценятся низко как побочный материал, но создают уютное впечатление (представитель: Лао Ча Тоу)
🍵 Словно пиццу из холодильных остатков, можно приготовить чай из стеблей и черешков.
Тренд XXI века на разумное потребление и здесь, китайский чай — круто и не только про листья!