Открываем рубрику «Вокруг света за чашкой чая»! Чай пьют везде и это понимает каждый, однако — везде чаепитие разное.
GIGATEA за тебя найдёт интересные факты об этом ритуале и разложит по полочкам.
Начнём с Англии — когда за окном туман и дождь, а в руках чашка чая 😶🌫️
Когда-то герцогиня Бедфордская — Анна, в 1840-х попросила принести ей чай и лёгкие закуски, к 4-5 часам дня аристократы начинали чувствовать голод.
Так появилось выражение «five o’clock tea», ставшее культурным ритуалом из любви к уюту ☀️
Почему в чай добавляют молоко?
Английский двор разбавлял так китайский напиток не просто так: чай пили из дорогих форфоровых чашек и кипяток мог потрескать керамику.
Сначала наливали холодное молоко, а уже потом — чай. Порядок добавления напитков стал философоский подобно первому появлению курицы или яйца 🗯
💭 Кого-не пугала температура воды — те смело наливали кипяток, ссылаясь на качество форфора. Бедняки рисковать не могли, так способ наливания молока стал социальным маркером
💭 Сторонники «сначала молока» говорят, что так вкус получается мягким и ровным: молоко прогревается постепенно, не сворачивается и лучше смешивается с чаем
💭 Молоко смягчает вкус, делает его более кремовым. Особенно хорошо это работает с сортами индийского (колониального) чая Ассам или блендами для «English Breakfast».
Традиция устраивать «ти брейки» пошла тоже из Англии — англичане умеют отдыхать от работы!
🍵 Всё же, где бы ты ни был — китайский чай пьётся везде и специальная посуда вовсе необязательна. О какой стране рассказать в следующем посте рубрики?