Разгадка, как правильно указали в комментариях, заключается в следующем.
Где-то в недрах системных заголовков есть
struct stat (здесь он прилетает через #include <sys/fcntl.h>) — структура с метаданными файла, которая используется в системном вызове stat. Изначально времена доступа к файлам хранились в этой структуре в полях st_mtime, st_atime, st_ctime в виде UNIX таймстемпа с точностью до секунды. Затем точность повысили до наносекунд и стали использовать struct timespec для задания времени (поля st_atim, st_ctim, st_mtim). А чтобы не ломать обратную совместимость для тех программ, которые про наносекундную точность ничего не знают, вставили вот такой вот костыль:#define st_atime st_atim.tv_sec /* Backward compatibility */
#define st_mtime st_mtim.tv_sec
#define st_ctime st_ctim.tv_sec
И теперь выходит, что объявление переменной
st_mtime дает ошибку, поскольку уже объявлен макрос ровно с таким же именем, и препроцессор раскрывает st_mtime в st_mtim.tv_sec