Здорово, когда компании, которые собирают данные, делятся статистикой. В блоге 2ГИС можно найти интересные наблюдения. Например, в ноябре 2017 года компания опубликовала в блоге динамику роста супермаркетов с 2014 по 2017 год.

В целом супермаркетов в миллионниках за последние 4 года стало больше на 45%.

В столице самая большая динамика — прирост супермаркетов на 60%.
В Санкт-Петербурге прирост составил 17%.
В Новосибирске — 45%.
В Омске — 23%
В Красноярске — 17%.

Графики вот тут: http://blog.2gis.ru/2gis-zafiksiroval-bum-supermarketov