🌍 Міф: Вода завжди кипить при 100 °C.

📜 Факт: 100 °C — це температура кипіння лише на рівні моря. У горах вона закипає при нижчій температурі, тому в ній важко зварити їжу.
Кипіння настає, коли тиск пари долає атмосферний. На рівні моря тиск ~101,3 кПа, тому потрібні 100 °C. З висотою тиск падає: на вершині Евересту (8 848 м) вода кипить при 68–70 °C. Окріп такої температури недостатній для приготування їжі. Тому альпіністи використовують скороварки, які штучно підвищують тиск, дозволяючи нагрівати воду до 100–120 °C.

#геоміфи_факти