Субботний бефстроганов сам себя не приготовит! Погнали: тонкими полосками режу говядину, обжариваю. Схватилось, добавляю тертые томаты, лук, соль, через несколько минут сметану и пусть тушится себе вволю. Сметана должна быть максимально тёплой, иначе может свернуться. Уравновешиваю кислотность вареньем из перца чили (что? да!) и добавляю ещё немножко волюнтаризма в виде чеснока, да не проклянут меня догматики. Так, не забыть мучную воду. Последние штрихи в виде солёного огурца и готово!
На гарнир сегодня брокколи, тут совсем просто, отвариваешь капусту, на сковородке обжариваешь кунжут и чеснок, туда же соевый соус, в миске перемешиваешь с кунжутным маслом. Приятного аппетита