Гедонистка с корицей

22 сентября отмечается День Хоббита, день рождения Бильбо и Фродо Бэггинсов (или Торбинсов?). А не закатить ли нам пир по этому поводу? Вот только дилемма - какой именно пир выбрать? По-хоббитски уютный с разнообразными кушаньями? Эльфийский для любителей organic food? Гномий - шумный и на весь мир? А, может, деревенский завтрак в стиле Беорна?

В Средиземье существует своя гастрономическая повседневность. Жизненный цикл еды с ее производством, хранением, приготовлением и потреблением неотделим от идентичности каждого народа, живущего здесь. Даже самого темного.

Толкин сам называл себя хоббитом. Оттуда и полное любви описание хоббичьей норы, которая совсем не такая,

«где некуда сесть и нечего есть».

Хоббиты - знатные домашние хозяева, и Бильбо любит как есть, так готовить. Это могут подтвердить гномы, которые нашли у него в кладовой мясные пирожки с сыром, свиной окорок с салатом, малиновое варенье и яблочные пироги, холодную курицу и маринованные огурцы. А еще там были кофе, кексы, эль и вино.

В общем, если перефразировать Бильбо, опасное это дело - перечитывать любимые книги: стоит только сменить угол зрения и, если дать волю воображению, неизвестно, какие открытия тебя ждут.

Говорить о еде в романах Толстого и не говорить гастрономических традициях «Ясной Поляны» это почти преступление. Его жена, Софья Андреевна, была, говоря языком бизнес-коучей, эффективным управленцем и успешно применяла принципы бережливого производства в усадебном хозяйстве. Свидетельства этого можно найти не только в дневниках, письмах и воспоминаниях, но и в Поваренной книге Софьи Андреевны, которая стала доступна широкой публике только после ее смерти. Традиционные блюда русской кухни и специалитеты Тульской губернии, рецепты друзей, модные столичные блюда - там было все. Сегодня, чтобы попробовать блюдо из Поваренной книги Толстой, не обязательно судорожно переводить фунты в граммы. Достаточно зайти в супермаркет и найти на полке белевскую пастилу. Ну, или сделать ее по аутентичному рецепту Софьи Андреевны, которая получила его от жены Афанасия Фета - Марии Петровны:

1 меру яблок испечь
20 белков протереть с 5 фунтами сахара, сбить до белого, поставить в печь после хлебов.

— Еще бы! Что ни говори, это одно из удовольствий жизни, — сказал Степан Аркадьич. — Ну, так дай ты нам, братец ты мой, устриц два, или мало — три десятка, суп с кореньями...
— Прентаньер, — подхватил татарин. Но Степан Аркадьич, видно, не хотел ему доставлять удовольствие называть по-французски кушанья.
— С кореньями, знаешь? Потом тюрбо под густым соусом, потом... ростбифу; да смотри, чтобы хорош был. Да каплунов, что ли, ну и консервов.
Татарин, вспомнив манеру Степана Аркадьича не называть кушанья по французской карте, не повторял за ним, но доставил себе удовольствие повторить весь заказ по карте: «Суп прентаньер, тюрбо сос Бомарше, пулард а лестрагон, маседуан де фрюи...» — и тотчас, как на пружинах, положив одну переплетенную карту и подхватив другую, карту вин, поднес ее Степану Аркадьичу.

Лучшие описания еды в русской литературе принадлежат имениннику прошлой недели Льву Николаевичу

Август.
Персик зарёй подсвечен, и сквозят леденцы стрекоз.
Входит солнце в янтарный вечер словно косточка в абрикос.
Крепкозубый, налит початок смехом жёлтым, как летний зной.
Снова август.
И детям сладок смуглый хлеб со спелой луной.

Федерико Гарсиа Лорка

В день рождения несравненной Маргариты Тереховой смотреть и наслаждаться ее «обыкновенной гениальностью»


Пробы
Стихотворение Арсения Тарковского «Стань самим собой»
«Д’Артаньян и три мушкетера» (1978)
«Собака на сене» (1977)

Факел пылающий в руки взяла Евринома и в спальню
Их повела, осторожно светя перед ними; с весельем В спальню вступили они; Евринома ушла; а супруги
Старым обычаем вместе легли на покойное ложе.
…
Тою порою, утехой любви удовольствовав душу,
Нежно-веселый вели разговор Одиссей с Пенелопой.
Все рассказала она о жестоких, испытанных ею
Дома обидах: как грабили дом женихи беспощадно,
Сколько быков круторогих, и коз, и овец, и свиней там
Съедено ими, и сколько кувшинов вина дорогого
Выпито. Выслушав, все о себе в свой черед рассказал он:
Сколько напастей другим приключил и какие печали
Сам испытал. И внимала с весельем она, и до тех пор
Сон не сходил к ней на вежды, покуда не кончилась повесть.

Гомер. Одиссея, XXIII, 293–309


Острак с изображением поцелуя, около 515–500 гг. до н. э. Национальный археологический музей Афин.

Как напоминание о победах, которые достаются упорством и мастерством✨

Вдохнуть закат целиком
Оставить всё, что тревожит
Дышать чудом

Люблю букинистику за маленькие открытия