☕️ Чашка кофе станет роскошью?

Климатические изменения постепенно меняют кофейную индустрию. Арабика особенно чувствительна к жаре и нестабильным осадкам, а к 2050 году около 20% нынешних плантаций могут стать непригодными для ее выращивания.
Но технологии уже ищут альтернативу. Стартапы создают «кофе без зёрен» из цикория, финиковых косточек и других растений, а некоторые компании пошли ещё дальше — выращивают настоящие кофейные клетки в биореакторах. ☕️🧬
Исчезнет ли привычный кофе? Вряд ли. Но хороший кофе может стать заметно дороже, а его массовую доступность будут спасать технологии.

👉 Читать статью на Futureby.info