Доходы, расходы и окупаемость

До запуска я не знал, чего ждать, всё-таки это мой первый опыт с вендингом. Франчайзер обещал неплохую выручку, но как будет на деле, покажет только время. Конечно, гарантия окупаемости в договоре меня радовала, но я ждал первых цифр.

В первый месяц выручка была около 45 000 рублей. И это с учётом того, что автомат только появился, не все ещё о нём знали, были перерывы на донастройку. Уже на второй месяц стабильно пошёл рост: 60-65 тысяч, а потом 70+. Так держится до сих пор.

Средний чек у меня - 130-140 рублей. Основной трафик - студенты, сотрудники библиотеки и постоянные посетители.

Доход

В месяц продаётся порядка 500-600 чашек кофе, иногда 700. Бывали скачки, например, когда в библиотеке проходили выборы, продажи поднимались до 100+ чашек в день, а выручка в тот месяц у меня вышла порядка 95 000 рублей. Но это, конечно, исключение.

Расходы

Себестоимость напитков зависит от вида кофе и порции. Если американо обходится где-то в 36-38 рублей, капучино - в 42-45 рублей, то флет-уайт - 50-52 рубля, это самый дорогой напиток в автомате, так как там много кофе и молока.

Где и как я закупаю ингредиенты

Кофе заказываю у франшизы - 1 600 рублей за килограмм, хватает на 100-120 напитков. Молоко покупаю ультрапастеризованное в супермаркетах. В среднем 85-100 рублей за литр. Там же - сиропы, сахар, салфетки.

Вода бутилированная - 19 литров, беру в доставке. 300-500 рублей за бутылку.
Стаканы, крышки, трубочки обычно заказываю на WB, так быстрее. 100 стаканчиков - 450 рублей.

У франшизы дешевле - 3,5 рублей/штука. Но доставка дольше, что не всегда удобно.
После всех трат остаётся чистыми 30 000-40 000 ₽ в месяц. Для бизнеса, на который я трачу 15-20 минут каждые 3-4 дня, это реально крутая отдача.

Окупаемость

Вложено - около 405 000 рублей. По текущей чистой прибыли это 6-7 месяцев до полной окупаемости. По выручке я окупился давно, по чистой - почти. Думаю, уже в следующем месяце выйду в плюс.

У франшизы есть официальная гарантия: если не окупишься за 12 месяцев – деньги возвращают. Это реально подкреплённый договором пункт, не просто маркетинг.

Проблемы и ошибки

Без факапов не обошлось. Один раз приехал обслуживать – и понял, что забыл стаканы. В автомате остались последние три, пришлось срочно искать, где купить стаканы в розницу. Стаканчиков объёмом 350 мл не найти в обычных супермаркетах, пришлось покупать в ближайшей кофейне – по 30 рублей за штуку (на маркетплейсе – 450 ₽ за 100 шт.). Урок: проверяй всё заранее.

В другой раз выскочила ошибка: «поддон переполнен», хотя он был пуст. Или «поддон не установлен». Оказалось, что датчик просто сбился из-за капель воды. Помогла база знаний от франшизы – быстро нашёл решение.

Бывали ситуации, когда заканчивалось молоко или кофе, и автомат отказывался варить напитки. Понял, насколько важно иметь запас всего, особенно перед выходными и праздниками".

Комментарий Бизнесменс.ру

Это реальный кейс одной из франшиз кофеен самообслуживания, нашего клиента. Человек открыто делится информацией, не стесняется говорить о цифрах и ошибках.

Если хотите подробнее узнать о франшизе, или получить от них предложение, оставьте комментарий под этим постом, или напишите Ксении https://telegram.me/businessmensru, она передаст ваш запрос напрямую.