Московские рестораны «Рыба моя» начнут открываться по франшизе

Об этом сообщил основатель бренда Вадим Перельман у себя в социальной сети.

Подробностей минимум. Известно, что паушальный взнос для первых партнёров — 15 млн рублей. Эксперты называют эту цифру «пре-сейльной». Вероятно, сумма увеличится уже в течение ближайших 6 месяцев.

В столице работают 3 заведения «Рыба моя». На Цветном бульваре, Китай-городе и Тверской. Все точки команда открывала самостоятельно. Владельцы описывают свою концепцию так: «Подаём свежую дикую рыбу и морепродукты со всех уголков света 9 разными способами: от тартаров до запекания в соли».

Согласно rusprofile, выручка сети за 2024 год — 643 млн рублей. +21% в сравнении с 2023.

Помимо «Рыба моя» Перельман владеет ресторанами Beer&Brut, I Like Wine, I Like Grill и Sage.