Загрузил я образ серверной убунты и только сейчас понял, почему старый компик запускается 4 минуты.
Там есть cloud-init, которым удобно конфигурировать сервера, получается быстро и легко. Но когда делаешь это на домашнем железе, получается фуфло. Он стучится куда то на амазоновские сервера (Которые к слову забанены, большинство) для получения конфигов, потому и происходит ожидание.
------P.S. Я так понял из объяснения нейросети
Но и вот конфиг, который позволит это дерьмо убрать из запуска серверной убунты
sudo tee /etc/cloud/cloud.cfg.d/99-fix.cfg << 'EOF'
# Отключаем облачные datasources
datasource_list: [NoCloud, None]
# Уменьшаем таймаут
max_wait: 10
timeout: 10
# Отключаем сетевые проверки
network:
config: disabled
EOF