#Фудтех

Большинство британцев считают, что роботы-доставщики не должны ездить по тротуарам. По данным опроса YouGov, проведённого по заказу организации Living Streets, 60% респондентов хотят запретить роботам ездить по пешеходным тротуарам.

«Магнит» открыл четыре даркстора «Магнит Мигом» в Тюмени. Это первая локация формата за пределами Москвы и Санкт-Петербурга. Площадь объектов составляет от 300 до 450 кв. м, ассортимент каждого насчитывает более 5 тыс. SKU. В него входят готовая еда, свежие и замороженные продукты, более 25 локальных брендов и свыше 500 SKU собственных торговых марок «Магнита».

Доставка из тюменских дарксторов охватывает порядка 75% территории города, среднее время доставки составляет 30 минут.

Крупнейший молочный холдинг ГК «ЭкоНива» внедряет роботов на животноводческих комплексах. С начала 2026 года роботов используют на доильных установках «Карусель» на фермах группы в Калужской области, Приволжье, Сибири и других регионах.

Роботы обрабатывают вымя коров после доения. Ранее эту операцию выполняли сотрудники с помощью специальных водных пистолетов. Автоматизация снижает физическую нагрузку на операторов и позволяет сократить их количество: на одной установке «Карусель» сейчас работают четыре оператора и один робот вместо пяти сотрудников.

Зумеры покупают продукты спонтанно, миллениалы — по плану. Если верить опросу, то 90% олдов составляют меню и список продуктов на неделю, среди зетов таких всего 45%, остальные определяются с покупками непосредственно в магазине.

При выборе товаров состав в первую очередь проверяют 37% зумеров и 25% миллениалов, тогда как стоимость важнее для 45% миллениалов и 36% зумеров.

Чужая продуктовая корзина на кассе привлекает внимание 60% миллениалов. Среди зумеров интерес к покупкам других проявляют 27% — ТАСС со ссылкой на «Х5 Клуб».

Экс-франчайзи Rostic’s намерен обанкротиться: компания «Фаст фуд маркет» подаст заявление в суд по истечении 15 дней с даты публикации уведомления, 16 сентября. Размер задолженности не раскрывается — РБК.

Бразильское подразделение Prosus, которому принадлежит сервис доставки iFood, пожаловалось на китайского конкурента Meituan. Компания обвиняет Meituan в искусственном занижении цен для подавления конкуренции.
Meituan около года назад запустила в Бразилии сервис Keeta, через который можно заказывать еду. По данным iFood, платформа субсидирует скидки и предлагает ресторанам более выгодные условия.

До выхода Keeta доля iFood на рынке составляла около 75%. При запуске Keeta планировал инвестировать в развитие сервиса на рынке $1 млрд за пять лет.

Ozon fresh запустил экспресс-доставку продуктов и товаров повседневного спроса в Екатеринбурге, Тюмени, Перми и Челябинске. Заказы обещают доставлять за 15–30 минут благодаря собственной сети локальных дарксторов, каждый из которых включает около 6 тыс. наиболее востребованных позиций. Помимо свежих продуктов, покупателям доступны готовые блюда, азиатские снеки и продукция собственного бренда Ozon fresh. Запуск расширяет географию сервиса быстрой доставки Ozon на крупнейшие города Урала.

«ВкусВилл» отметил семь лет онлайн-доставки. Сейчас компания доставляет около 470 тыс. заказов в день. Рекорд был установлен 30 декабря 2025 года — 614 982 заказа за сутки. За последние годы «ВкусВилл» сократил среднее время сборки с 14,5 минуты в 2022 году до 6,6 минуты летом 2026 года. Полный цикл доставки занимает 43–44 минуты.

У компании 263 даркстора, через которые проходит 82% онлайн-заказов. В доставке занято более 31 тыс. человек. С 14 по 20 сентября «ВкусВилл» за свой счет удваивает чаевые курьерам и сборщикам.

26 и 27 сентября в Петербурге пройдет необычный гастрономический эксперимент — иммерсивный ужин «Распад Белого»

Это формат на стыке гастрономии, театра и мультимедиа: блюда здесь становятся частью сюжета, а свет, звук, проекции и декорации меняют пространство вокруг гостей с каждой новой подачей.

В основе шоу — история о Белом Свете, который распадается на семь цветов. Вместе с ним меняются вкусы, визуальные образы и атмосфера: от девственного леса и морской глубины до мира охоты и движения. По сути, это попытка превратить привычный ужин в мультисенсорный гастрономический опыт, где еда работает не сама по себе, а вместе с технологиями и сценографией.

— Вавельберг-Холл, Санкт-Петербург
— 26–27 сентября
— Всего два показа, по 40 гостей
— Билеты: https://raspadbelogo.art/

Level Kitchen намерена подать заявление о собственном банкротстве. Для этого операционная компания сервиса ООО «Левел мск» планирует обратиться в Арбитражный суд Москвы с заявлением о собственном банкротстве. 10 сентября заявление о признании компании банкротом подала ФНС.

В Performance Group сообщили, что на работе компании сказались ограничения по расчётным счетам и списание средств для погашения «спорных начислений ФНС». Налоговые взыскания оспариваются.

Активы Nestle и Ашан в России переданы во временное управление компании «Л.Е.В Менеджмент» согласно указу президента

Уральская сеть продуктовых магазинов «ЖизньМарт» продолжает открывать точки в обновленном дизайне. В части магазинов появились дополнительные гастрономические форматы — мягкое мороженое, станции для сборки хот-догов и приготовления рамена. По данным компании, мягкое мороженое встречается в каждом 20-м чеке за счет эффекта новизны и импульсных покупок. Новые форматы рассматриваются как дополнительные драйверы трафика и продаж.

В России предложили запретить использование фритюра и жарку панированных продуктов в заведениях общепита. «Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) направила предложения властям по ограничению применения существующих панировочных систем в России. Среди других предложений ОПИ — запрет на предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании.

Вместо жарки организация предлагает запекать продукты или готовить методом конвекции. Это позволит снизить содержание масла и риск образования канцерогенов.

Россияне стали чаще выбирать более дешевые продукты. В девяти из десяти наиболее быстрорастущих продуктовых категорий по итогам первого полугодия 2026 года россияне чаще покупали бюджетные товары.

Потребители отдавали предпочтение недорогим позициям в категориях слабосоленой и копченой рыбы, творога, колбасной нарезки, груш, горячих напитков, творожных сыров, молочных десертов и морепродуктов. Это связано не только с экономией со стороны граждан, но и с расширением ассортимента у ритейлеров.

«Перекрёсток» откроет в «Афимолл сити» магазин в новой концепции с гастрономическим пространством. Проект ритейлер реализует совместно с ресторанной группой Hurma Group.

Пространство разделят на три зоны. В первой разместится открытая кухня, где будут готовить завтраки, проводить мастер-классы и дегустации. Здесь же будет работать винный бар. Вторая часть будет отведена под горячую готовую еду: в меню войдут пицца, бургеры, суши и разливное пиво. Третью зону займут тематические пространства с сезонным меню. В гастрономической зоне будут работать бармены и официанты.

🟠 Покупать будущее, пока конкуренты выжидают: как найти баланс в сдержанном рынке

30 сентября в Москве пройдет Большая конференция Okkam для брендов «О цене и ценности». Более 50 экспертов обсудят, как брендам конкурировать за осторожного потребителя и одновременно с этим — инвестировать в будущее.
 
Ключевые темы
🛞 как дела в макроэкономике, у брендов и вообще;
🛞 потребитель 3D: драйверы, деньги, доверие;
🛞 медиа, креатив, трейд-маркетинг, e-com, Retail Media и устойчивое развитие;
🛞 кейсы от представителей «Гипер Ленты», «Логики Молока», «Останкино», «Азбуки Вкуса», «МАЙ», «Валенты Фарм», Sela и других брендов;
🛞 индустриальные треки: ритейл, HoReCa, фарма, авто и недвижимость;
🛞 где, когда и каким медиаконтактом влиять на выбор покупателя — онлайн и офлайн.

🔜 Если вы отвечаете за рост, стратегию и развитие бренда — регистрируйтесь

erid: 2SDnjeTyTkf
Реклама ООО «Оккам Си Эс», ИНН: 7709583813

McDonald’s в США впервые за 10 лет не включил тыквенный латте в осеннее меню. Вместо него сеть предложила латте со вкусом карамельного яблочного пирога. Такое решение может свидетельствовать о снижении интереса американцев к тыквенно-пряным напиткам.

При этом интерес к яблочным вкусам растет. За год число кофеен, предлагающих напитки со вкусом яблочного пирога, увеличилось на 99%, карамельного яблока — на 49%. Количество заведений с тыквенными напитками выросло на 37%.

«Перекрёсток Впрок» переходит от доставки со складов к доставке из торговых точек «Перекрёстка». В дальнейшем X5 планирует отказаться от отдельного сайта и приложения «Впрока». В Data Insight считают, что прежняя модель стала слишком затратной из-за отдельных складов, сборки и доставки. Дарксторы «Впрока», вероятно, будут переориентированы на снабжение доставки «Перекрёстка».

Великобритания запретила рекламу вредной еды и эта мера может затронуть £1 млрд ежегодных рекламных расходов на телевидении, в интернете и печатных медиа. При этом около £80−100 млн могут быть потеряны британским рекламным рынком безвозвратно: международные бренды перенаправят эти бюджеты в другие страны — FT.

Россияне стали реже покупать кофе навынос: за восемь месяцев число покупок упало на 4% год к году. Спад происходит после многолетнего роста продаж, а основной причиной эксперты называют подорожание зерна. Чашка объёмом 200 мл за тот же период подорожала на 13%, до 215 рублей – «Известия» со ссылкой на «Платформу ОФД».