Если вам кажется, что випассана – это сложно, попробуйте достичь моего уровня осознанности.

Целую неделю я жил в отеле с бесплатным шведским столом, доступным практически круглосуточно. И ~97% моих тарелок остались пустыми после меня. Я бы хотел 100%, но так, конечно, не бывает: я пробовал разное, и что-то просто оказывалось несъедобным.

Но тем не менее таким food waste management’ом можно и нужно хвастаться. На самом деле, это гигантская проблема для отелей. Сложно представить, сколько еды выбрасывается из-за того, что её никто не стал брать (т.н. buffet waste) и сколько еды остаётся на тарелках (т.н. plate waste).

Что я делал?

• Не спешил брать еду сразу, более тщательнее выбирал, что хочется съесть.
• Клал себе немного еды на тарелку.
• Если пробовал что-то новое, брал мало.
• Делал несколько подходов к шведскому столу.
• Ел чаще, но меньшие порции.

Если вы когда-то окажетесь в любом месте с бесконечными подходами к шведскому столу, просто помните, что еда никуда не убежит. Лучше сами пробегитесь за ней несколько раз.