​​Просто напоминаю, что таких понятий как «церемониальная» и «кулинарная» матча в самой Японии нет.

Это западные маркетинговые термины. Их придумал один из бизнесменов в 2007 году для продвижения чая в США.

Это простые, понятные западному уху слова, которые со временем стали восприниматься как официальная градация.

Действительно, за ними стоит определённая логика, основанная на качестве исходного сырья, но, если я понимаю правильно, даже в самой Японии не существует единого стандарта матчи.

Я нашёл общий документ по основной политике продвижения новой чайной индустрии и культуры чая, подготовленный японским министерством сельского хозяйства. Но там только общие фразы.

И что же это означает?

То, что вы можете покупать церемониальную матчу за десятки долларов, а вместо этого получать всё что угодно, посколько никакой церемониальной матчи не существует.

Конечно, любой продукт можно как-то подделать, но это будет нарушением закона. А в нашей ситуации и закона никакого нет, так что и нарушать нечего.

Матча как иллюзия.