Как на продуктах питания появляются health claims?

В современном мире сложно представить ситуацию, в которой вы берёте в магазине баночку йогурта, а там большими буквами написано какое-то громкое медицинское заявление.

Громкие заявления требуют весомых доказательств. И тем не менее какие-то health claims на этикетки попадают.

И вот как это примерно происходит на примере йогурта компании Danone и кусочка её работы с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA).

В 2018 году компания Danone подала 100-страничную петицию к FDA с просьбой разрешить писать на йогурте:

Регулярное употребление йогурта может снизить риск развития диабета 2 типа согласно ограниченным научным данным.

Спустя 6 лет после многочисленных исследований FDA пришло к выводу, что «существуют некоторые достоверные доказательства связи между потреблением йогурта и снижением риска развития диабета 2 типа, однако эти доказательства ограничены», поэтому агентство предлагает следующее дополнение:

Регулярное употребление йогурта (по крайней мере, 2 чашек (3 порций) в неделю) может снизить риск развития диабета 2 типа согласно ограниченным научным данным.

По результатам этой работы был проведён симпозиум, спонсируемый компанией Danone, а после – в журнале Journal of Nutrition появилась статья. В ней рассказывается, что «за последние два десятилетия появился ряд научных данных, показывающих связь между потреблением молочного йогурта и снижением риска развития сахарного диабета 2 типа».

И вот так Danone получил, что хотел: health claim, который, конечно, никакого отношения к health не имеет. Просто бизнес.