Подорожание кофе не приведет к снижению его качества, считают в "Росчайкофе".

Ранее часть игроков рынка сообщала, что из-за колебаний валютных курсов и роста биржевых цен на зерна кофейни и торговые сети могут снизить требования к качеству кофе. Чтобы не терять клиентов из-за высокой стоимости, большинство компаний якобы предпочтет продавать менее качественную продукцию. А представители более высокого ценового сегмента, обслуживающие ценителей, задерут ценники.

Гендиректор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия уверяет: стратегия производителей будет другой.

- Снижения качества продукции не произойдет, поскольку оно приведет к потере участниками рынка лояльной аудитории.

- Подорожание, особенно в эконом-сегменте, маловероятно из-за высокой конкурентности рынка.

- Вместо этого компании могут снижать затраты на рекламу, отменять скидки оптовикам и рознице, оптимизировать тару (те самые малые и крупные форматы) и т.д.

HoReCa и сети тоже найдут, чем компенсировать рост закупочных цен.

- В кофейнях на сам кофе приходится лишь небольшая доля расходов, основное — сервис. Здесь качество зерен играет особенно важную роль.

- Розница же имеет возможность компенсировать низкую маржу одних товаров высокими наценками на другие. Сохранение цен на кофе и чай поможет ей привлечь покупателей, так что все остаются в плюсе.