В IB/PE пресловутые long hours формируются за счет следующих факторов:

1) Неделимость задач. Если нужно сделать модель/термшит/презентацию/письмо и это требует условно 10 часов, двое аналитиков не сделают это за 5 часов. Более того, двое аналитиков многие задачи вообще вместе делать не могут, разве что слайды распределить между собой. Одну задачу как правило тащит один человек руками.

2) Объективная срочность. Если у клиента вдруг встреча завтра и ему нужна позарез преза / расчет / структура сделки, а сейчас на часах 21:00, у тебя нет никакого выбора кроме как херачить всю ночь. И никакое планировани не застрахует тебя от того, что срочные задачи могут возникнуть под вечер, на выходные и т.п.
Если брать менее утрированные примеры - большая часть работы в IB/PE в принципе состоит из коротких срочных задач, на которые тебе дается несколько дней или даже часов.

3) Пересечение активных фаз проектов. Мало какие компании могут себе позволить брать столько проектов, сколько потащит имеющийся штат в комфортном графике) Все равно аналитик будет работать на 3-6 проектах одновременно, и пока они все в разной фазе - где-то ждем, где-то фигачим, где-то не торопимся - нагрузка остается нормальной. Но в один прекрасный день будет гореть три срочных задачи по разным проектам (не дай бог еще у разных директоров или ВП) и тогда аналитика настигает анальная кара.

4) Перфекционизм Долбоебизм старших коллег. Уверен, каждый аналитик сталкивался в своей жизни с самодовольным уебищем, которое считает, что если питч не переделали хотя бы на два раза, круг не повернули на 17 градусов, а персиковый цвет квадратиков на схеме не сделали чуть более нежным, сделка не закроется. Я искренне верю, что такие VP и директора после смерти низвергаются к Геенне Огненной и жарятся там на решетке для барбекю до Второго пришествия.

5) Нехватка компетенций аналитика. И тут уж ничего не поделаешь:
- если ты много ошибаешься по невнимательности - ты будешь переделывать
- если ты тупишь прежде чем понять, как подступиться к сложной задаче - ты будешь долго сидеть
- если ты по своему складу привык делать все спокойно и вдумчиво - ты будешь тратить много времени
Но это все лечится опытом и работой над собой.

Резюмируя:
Пункты 1-3 - объективная реальность отрасли. В зависимости от специфики компании это проявляется в большей или меньшей степени, но от этого невозможно уйти совсем, поэтому график с 9 до 18 здесь в принципе невозможен.
Пункты 4-5 - то, без чего можно обойтись, и без этого, на мой взгляд, можно вполне укладываться в какие-то разумные 10-12 часов в день большую часть рабочего времени.

P.S. Сорри, открыл телегу с компа и чет понесло)