Наша индустрия еще очень молодая. Да, кофе пили всегда и везде, но осознанное понимание процессов заваривания и работы с продуктом пришло относительно недавно. И кто знает, возможно, через пять лет мы снова пересмотрим всё, что делаем сейчас!
С развитием культуры осознанного потребления люди начали воспринимать кофе не просто как бодрящую горькую жидкость, а как сложный, многогранный и живой продукт. Мы научились сохранять и раскрывать его вкусовой потенциал. Сейчас кофе — это гастрономический восторг, и здорово, что даже те, кто просто любит кофе, а не работает с ним, начинают это понимать».
Сегодня рынок предлагает кофейные лоты на любой вкус, но большинство из них — это неповторяемый продукт. Кофе стоит дорого, и мы платим не только за сам продукт, но и за подход. Без внимательного отношения можно потерять весь потенциал, заложенный природой.
А ещё для вкусного молочного напитка нужно качественное молоко, иначе всё напрасно. Без правильного молока – кофейная чашка будет испорчена. Хорошее молоко не только раскрывает вкус, но и делает работу бариста удобнее и быстрее. В этом только плюсы!
Растительное "молоко" 5YES! имеет деликатный вкус, который гармонично сочетается с кофе, хорошо взбивается, легко вливается и дает контрастные, четкие рисунки. Аромат натуральный, без химозных нот, состав отличный.
#наблюдения_индустрии5yes