Помните видео про приготовление милкбрю? Мы долго собирались и, наконец, его повторили.

Правда, решили взять смол (уже помолотый кофе в пакетике с азотом), потому что там помол чуть меньше, чем для стандартного колдбрю. А молоко, как известно, жирнее воды, поэтому экстракция проходит медленнее. Эксперимент начался! Итого: 500 мл фисташкового «молока», 30 гр молотого кофе, 12 часов в холодильнике. И на выходе долгое и нудное процеживание ))) Конечно, мы были готовы к тому, что более мелкий помол будет сложно отфильтровать стандартным методом. Пришлось брать сначала мелкое сито, потом делать небольшой надрез внизу фильтра, в итоге частицы кофе полностью не отфильтровались.

Честно? Получилось очень вкусно: сливочно, шоколадно, алкогольно. Ну просто б/а Бейлис. Выпили с огромным удовольствием. Фисташковое молоко подошло идеально, оно наименее сладкое, но при этом всё-таки ореховое. С радостью повторим такой напиток, правда, лучше взять помол покрупнее и увеличить время экстракции, чтобы в конце просто пролить полученный продукт через фильтр.
Но мы были бы не мы, если б сначала не опробовали и не подтвердили свою гипотезу с помолом 🤪