Кофе клауд «Фундук — малина»

Нежный холодный кофейный напиток с клубнично-фундучной основой и воздушной кофейной пеной. Во вкусе — спелая клубника, мягкая ореховая сладость и лёгкая кофейная горчинка. Напоминает клубничный шоколад Milka.

Рецепт от Даши Минулиной – бариста и тренера школы вкуса «Норма».

Ингредиенты основы:
• Фундучный напиток 5Yes! — 150 г
• Перетёртая малина — 50 г
• Тростниковый сахар — 20 г

Для кофейной пены:
• Кофейный концентрат — 50 г
• Камедь рожкового дерева — 0,02 г
• Тростниковый сахар — 5 г

Приготовление кофейной пены:
Смешать кофейный концентрат, камедь рожкового дерева и тростниковый сахар. Взбить венчиком до плотной однородной пены.

Приготовление напитка:
1. Смешать фундучный напиток, перетёртую клубнику и тростниковый сахар до полного растворения сахара.
2. Охладить основу и перелить в бокал для подачи.
3. Аккуратно выложить сверху кофейную пену. Украсить по желанию.

🤩 Рецептурник напитков с фундучным «молоком»

#рецепты_5yes