🔎 Как 5Yes! контролирует качество каждой партии?

Качество продукта — это не только рецептура, но и стабильность от партии к партии.

Контроль начинается с сырья: каждая партия ингредиентов проходит входную проверку, а система прослеживаемости показывает, какое сырьё использовалось в каждой упаковке.

Готовый продукт проверяют в лаборатории по ключевым показателям: стерильность, кислотность, белок, жир и другие параметры. Дополнительно образцы проходят стресс-тесты в термокамере, чтобы подтвердить стабильность после ультрапастеризации.

📍После выпуска контроль не заканчивается. Образцы каждой партии хранятся в «библиотеке образцов» весь срок годности плюс ещё 3 месяца — так мы можем быстро проверить продукт при любом вопросе от клиента.

Каждую неделю технологи дополнительно отслеживают состояние продукта: кислотность, органолептику, аромат, текстуру и другие параметры. Все наблюдения фиксируются в электронном журнале. Так мы видим качество продукта не только в день выпуска, а на протяжении всей его «жизни» — от сырья до работы в кофейне.

#бренд_5yes