Во многих заведениях чайная категория всё ещё остаётся недооценённой, хотя интерес к чаю и чайно-молочным напиткам заметно растёт во всём мире. Для кофеен это большое поле для развития: чай и молоко может стать основой авторских напитков, новых вкусовых сочетаний и более выразительного гостевого опыта.
Поэтому 5Yes! первыми выводит эту тему в отдельное событие — чтобы показать, как чай и растительное «молоко» могут работать вместе и создавать сильные, современные напитки для меню.
🌱 Спикер: Анна Свищева — чемпион России Tea Masters Cup, титестер и эксперт по чаю.
Анна расскажет, почему следующая большая революция в напитках — чайная, как работать с чаем как с гастрономическим продуктом и как сочетать его с растительным «молоком», чтобы создавать авторские напитки с понятным вкусом, текстурой и подачей.
На встрече разберём:
• как чай становится основой авторских напитков
• почему чайное меню может быть точкой роста для кофейни
• как растительное «молоко» влияет на вкус, плотность и послевкусие
• как собирать напиток по системе: чайная база + растительное «молоко» + акцент + текстура + подача
• как описывать чайные напитки так, чтобы гостю хотелось попробовать
🍵 Также будет мастер-класс по авторским напиткам на основе чая и растительных напитков 5Yes!.
📍 Москва, 25 июня
📍 Адрес: тренинг-центр Unitex, Полковая ул., 3, стр. 8
🕒 Сбор гостей — 15:00, начало — 15:30
🎟 Участие бесплатное, регистрация обязательна. Количество мест ограничено.