Во время поездки Анна обратила внимание на 0566 Coffee — кофейный проект, который работает с редкими сортами кофе, авторскими блендами и собственным подходом к обжарке. Анна попробовала несколько позиций — среди них Salted Lime Matcha Espresso и айс латте.
«Мне очень понравилось, как они работают со вкусом. Особенно запомнился Salted Lime Matcha Espresso — матча с эспрессо. Не просто матча и не просто кофе, а очень точное сочетание. Очень вкусно.
Второй напиток — айс латте. Там была эффектная подача: лёд, пар, всё визуально красиво. Но дело не только в подаче. Главное — во вкусе. У них безумно вкусные бленды, и они очень круто подбирают сочетания с молоком.
Меня это впечатлило: когда напиток выглядит красиво, но при этом за ним стоит не просто визуал, а точная работа со вкусом».
Такие проекты напоминают: современная кофейная культура — это уже не только про хорошее зерно. Это про идею, бленды, синергию с молоком, подачу и умение собрать напиток так, чтобы он запомнился.