Лето совсем близко — пора обновлять меню напитками, которые будут продаваться в сезон. Какие вкусы выбирают гости, как работать с растительным «молоком» и как сделать летние позиции ярче и прибыльнее — покажем 4 июня в Екатеринбурге.
5Yes! совместно с партнёрами «Девон» и Ingresso Coffee приглашает на лекцию и мастер-класс о трендах летнего меню.
В программе — матча, фисташка, кокос, банан, холодные кофейные напитки, яркие вкусовые сочетания и аффогато как простой способ разнообразить меню и добавить гостям новый летний десертный напиток.
Спикеры:
🔹 Виктория Ровенская — руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор. Вика расскажет о трендах лета 2026: какие вкусы формируются уже сейчас, что должно появится в сезонном меню, как использовать тренды для интереса гостей и выручки, а также покажет, как готовить трендовые напитки.
🔹 Олеся Шпульвинд — кофейный маркетолог компании INGRESSO, расскажет про колесо вкусов и покажет, как создавать разные вкусовые сочетания для гостей, используя только кофе и растительное «молоко».
📍 Екатеринбург, пос. Совхозный, ул. Городская, 20 (тренинг-центр INGRESSO)
🕜 Сбор гостей — 13:30, начало — 14:00
🎟 Участие бесплатное, регистрация обязательна, количество мест ограничено.