🍨 Безлактозное мороженое

Учимся делать вкусное растительное мороженое к сезону весна-лето 2026. Авторский рецепт от шеф-кондитера — Вероники Вишняковой.

Ингредиенты:
• Кокосовый крем 5YES! — 400 г (он идеально подходят для взбивания)
• Кокосовая сгущёнка — 180 г
• Ваниль — по вкусу (не жалейте!)
• Белый ром или кокосовый ликёр — 50 г

Приготовление:
1. Смешайте сгущёнку с алкоголем и ванилью.
2. Хорошо охлаждённый крем 5YES! взбейте до крепких, высоких пиков (не бойтесь, они не перебиваются).
3. Аккуратно соедините обе массы: сначала вмешайте ⅓ крема в сгущёнку, затем добавьте оставшийся крем и вымешайте до однородной текстуры.
4. Переложите массу в контейнер, уберите в морозильник минимум на 8 часов.

Подача:
Подавайте как самостоятельный десерт или с чашкой кофе. Можно украсить свежими ягодами, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

🧑‍🍳 Как правильно взбивать крем (очень важно соблюсти правила для крутого результата):
— ОХЛАДИТЬ НЕ МЕНЕЕ 12 часов до +2 °С – +6 °С (не замораживать!)
— Открыть и тщательно перемешать
— Вылить в охлажденную посуду
— Взбивать до «мягких пиков» на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость.
— Внести нужные ингредиенты и взбивать до «крепких пиков»

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes