📍 Мы в Минске!

Весна и лето уже совсем близко — а значит, именно сейчас формируется меню, которое будет делать выручку в новом сезоне. Какие вкусы гости действительно будут выбирать? Что работает на рост, а что лишь выглядит как тренд? И где кофейне зарабатывать больше без усложнения процессов?

Об этом поговорим 18 марта на Drinkworkshop в Минске. Мы делимся тем, что нельзя просто загуглить: реальный опыт, индустриальные инсайты и практику, которая работает здесь и сейчас.

Спикеры
🔹 Виктория Ровенская – руководитель кофейного направления ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association («Бариста», «Заваривание», «Сенсорный анализ»)
Про тренды весна–лето, которые только формируются и совсем скоро станут частью меню. Вика делится тем, что происходит на рынке прямо сейчас, какие вкусы будут определять сезон и как использовать тренды так, чтобы они работали на интерес гостей и выручку, а не просто выглядели «модно».

🔹 Анна Давидова — основатель 5YES!
Растительное «молоко» — не тренд, а устойчивый источник роста кофейни и выручки. Про цифры, логику выбора ассортимента, поведение гостей и то, как растительные альтернативы становятся стабильной частью продаж.

Также можно будет попробовать весь ассортимент 5YES!, авторские напитки от Виктории + живое общение

📍 18 марта, 13:00
📍 Площадка «ЭХО», пр. Независимости 95, корп. 5
🎟 Участие бесплатное, количество мест ограничено. Регистрация обязательна.