📍 Мы в Тбилиси!

Весенне-летний сезон уже на подходе. 13 марта разбираем, какие вкусы будут заказывать гости и как собрать меню, которое реально увеличивает выручку. Делимся инсайтами с международных кофейных ивентов, чемпионатов и практики, а не теорией из поиска.

☕ Лекция: «Тренды в весенне-летнем меню, которые приносят деньги кофейне»

Спикер — Виктория Ровенская
Руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор. Виктория регулярно работает на международных событиях и привозит в индустрию то, что только формируется.

На лекции:
⚡️ Что происходит в Европе и Азии и какие вкусы будут продавать весенне-летнее меню
⚡️ Почему тренд — это не то, что уже у всех
⚡️ Как собрать меню, которое даёт конкурентное преимущество и рост выручки

Мастер-класс:
⚡️ Практика и авторские рецепты
⚡️ Работа с кокосовым кремом и растительным «молоком» 5YES!
⚡️ Напитки с вау-текстурой, стабильной пеной и вкусом, который продаёт

📅 13 марта, 18:30
📍 Тбилиси, кофейня Okro, 12 Iakob Nikoladze St
🎟 Участие бесплатное, количество мест ограничено. Регистрация обязательна.