🥥 Сравнительный тест кокосового «молока» и латте-арта в капучино разных брендов

В этом видео Майя Михайлова проводит профессиональный сравнительный тест кокосового «молока» 4 брендов, которые чаще всего используют кофейни.

Для теста я выбрала четыре бренда: Planto, Green Milk, 5YES! и Zinus. По данным исследования «ПИР» 2024 года, именно их чаще всего используют кофейни – у них самая высокая доля на рынке.

Проверяем вкус, текстуру, взбиваемость, латте-арт и устойчивость пены — в чистом виде и в кофейном напитке.

Чек-лист оценки латте-арта🥇

1. Визуальная читаемость
☐ чёткость линий
☐ контраст рисунка
☐ симметрия и аккуратность

2. Текстура пены
☐ глянцевая поверхность
☐ мелкодисперсная микропена
☐ отсутствие крупных пузырей

3. Контроль при вливании
☐ плавность движения
☐ предсказуемость поведения пены
☐ отсутствие «провалов» и разрывов

4. Базовые элементы латте-арта
☐ «сердце»
☐ «тюльпан»
☐ «розетта»

5. Сложные элементы
☐ комбинированные рисунки
☐ сохранение формы при детализации
☐ стабильность рисунка

6. Устойчивость результата
☐ сохранение формы со временем
☐ отсутствие быстрого оседания
☐ чистый визуал при подаче

#латтеарт_5yes