История латте-арта
Латте-арт сформировался с появлением эспрессо и техники микропены, которая позволяет молоку и крема создавать рисунок на поверхности напитка. Изначально элементы латте-арта появились в Италии, однако в современном виде направление активно развивалось в США — прежде всего в Сиэтле в 1980–1990-х годах. Большую роль в его популяризации сыграл бариста Дэвид Шомер, который систематизировал технику работы с молоком и ввел классические рисунки, такие как сердце и розетта. Параллельно в Италии развитием латте-арта занимался Луиджи Лупи, чья работа и обучающие материалы способствовали международному распространению этой практики.
🩷 Для гостя — это эмоция, внимание к деталям и ощущение, что его кофе сделали с заботой. Такой «вау»-момент часто запоминается и хочется делиться фото в соцсетях.
🩷 Для бизнеса — это дополнительный инструмент лояльности и маркетинга: красивый кофе возвращает гостей и работает как бесплатная реклама.
Идеальный рисунок получается только при правильной текстуре молока — шелковистой и глянцевой.
На нашем растительном "молоке" 5YES! латте-арт получается не хуже классического. 🌱✨