🍵🍐 Матча с грушей — освежающий летний авторский напиток

Рецепт от спешелти-кофейни «Культура Общения» в Санкт-Петербурге.

Ингредиенты:
• Концентрированный сок груши — 100 г
• Гречишный мед — 50 г
• Свежая мята — 2 г
• Ванильный стручок или паста — по желанию
• Вода 95°C — 100 г (для заготовки) + 20 г (для матча)
• Матча — 2 г
• Овсяное «молоко» – 180 мл

Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме матча и овсяного "молока", смешайте в ёмкости, перемешайте до однородности и оставьте на 10–15 минут. После процедите.
2. Приготовьте шот матча любым удобным способом, хорошо размешайте и процедите через мелкое сито.
3. В охлаждённый бокал добавьте овсяное "молоко" и грушевую заготовку (50 г), перемешайте до однородности. Аккуратно налейте сверху шот матча. Украсьте листочком свежей мяты или сублимированной грушей.

#рецепты_5yes