💛 Лимонный латте с фисташкой и андалиманом

Рецептом поделилась Аня — шеф-бариста проекта Pa Pa Power в Санкт-Петербурге.

Насыщенный цитрусовый латте с ярким пряным акцентом — благодаря индонезийскому перцу андалиман.

Ингредиенты:
• Эспрессо — 1 шот
• Фисташковое «молоко» — 150 г
• Лимонный сахар с андалиманом — 15 г
• Лёд — 70 г
• Фисташковая пена — 30 г
• Дроблёная фисташка — 3 г

Для лимонного сахара с андалиманом:
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 50 г
• Перец андалиман — 3 г
• Цедра лимона — 70 г
Измельчите всё в блендере до однородной ароматной смеси.

Приготовление:
1. В чашку добавьте лимонный сахар с андалиманом и заварите эспрессо прямо поверх.
2. В стакан с льдом налейте фисташковое "молоко".
3. Процедите эспрессо через сито, выдавливая остатки ложкой, и аккуратно влейте в стакан.
4. Сверху — фисташковая пена и щепотка дроблёной фисташки.

💛 Вкус лимонного пирога с фисташками и пряной искрой — бодрит, но без лишней резкости.

#рецепты_5yes