Так знатоки, я знатно наплавался до головокружения в ошибках компиляции Arduino IDE и просторах гугла.
Я в поисках своего гибконастраиваемого скетча для ESP32-CAM нашел связку WifiManager (который использует WebServer) + EspAsyncWebServer, которые помогут мне настраивать подключение к точке доступа (если вифи поменялся или я перенес модуль) без перепрошивки.

Но вот засада - esp32 в своей бибилиотеке определяет enum HTTPMethod, как и WebServer (используемый WifiManager). И че не делай, конфликт и не компилится (duplicated declaration HTTP_METHOD_GET и тп)!
Я пробовал уже ручками править h файлы - но там еще больше ошибок валится.

Если у кого был опыт разруливания таких конфликтов - буду очень рад, если поделитесь в коментах или личке.