🐠 Икорная столица: Калининград выходит в премиум-сегмент

⚡️Калининградская область делает ставку на устойчивое производство черной икры. Компания «Русская улитка» начала выпускать икру сибирского осетра.

Что важно ❓
🔵 Осетровых выращивают в УЗВ с контролем температуры и кислорода
🔵 Икру получают безубойным методом — сохраняют жизнь производителей
🔵 В 2025 году — первая партия икры осетра (22 кг), годом ранее — 50 кг стерляди

🌐 Продукция идёт в торговые сети, рестораны и туристические точки — в охлаждённом и живом виде.
🌊 Близость к морю = максимальная свежесть и удобная логистика.

⬇️ Почему это важно для отрасли ❓
➡️ Калининград может стать точкой роста на карте икорного рынка
➡️ Технологичное локальное производство — пример устойчивого подхода
➡️ Икра — премиум-продукт с экспортным потенциалом

💬 В условиях конкуренции и санкционного фона — такие кейсы становятся примером, как можно строить премиальный продукт на отечественной базе.

#Икра #Калининград #Аналитика