🍣 Тартар из лосося — тренд на минимализм и свежесть

📌 Рецепт, ставший визитной карточкой премиальных ресторанов с морским меню

🔵 Свежий лосось — мелкий кубик
🔵 Авокадо — пюре + лимонный сок
🔵 Соль, перец, кориандр, оливковое масло
🔵 Сборка слоями: авокадо → лосось
🔵 Опционально — чёрная икра и микрозелень

📈 Минимум ингредиентов — максимум вкуса и визуального эффекта.
➡️Отличное решение для ресторанов, работающих на локальной рыбе и стремящихся к маржинальности через подачу и качество сырья.

Какой морской тартар вы предпочитаете?

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня #fishrecept