📊 Рынок красной икры: ситуация после пикового спроса

После новогоднего ажиотажа и Масленицы спрос на красную икру снизился, что стало ключевым фактором для остановки роста цен на этот деликатес.

💰 Средние цены (март 2025):
➡️ Нерка: 9 900 ₽/кг
➡️ Кижуч: 11 600 ₽/кг
➡️ Кета: 9 800 ₽/кг
➡️ Горбуша: 10 600 ₽/кг

Причины 🔤
➖ Снижение потребительского спроса
➖ Высокие складские остатки
➖ Валютная стабильность

Что это значит для участников рынка❓
🔍 Устойчивый ценовой фон даёт возможность заключать долгосрочные контракты
🕊 Период без ценового давления — подходящий момент для переговоров с поставщиками
🔄 При текущем балансе ожидается стабильность до лета, без скачков цен

🔗 источник: Fish info / аналитический центр «Рыбного союза», март 2025 г.

#Аналитика #КраснаяИкра