📊 Глубокая переработка рыбы в России: рост на 9,4% в 2024 году

Производство рыбных продуктов глубокой переработки в России продолжает расти, несмотря на снижение общего выпуска рыбопродукции. В 2024 году объем производства достиг 529,7 тыс. тонн, что на 9,4% больше, чем годом ранее.

Основные драйверы роста ⚡️
➡️ Фарш-сурими – производство увеличилось на 17%, достигнув 103,3 тыс. тонн. Вклад российского сурими в этот рост – 70,8 тыс. тонн.
➡️ Мороженое рыбное филе – выпуск увеличился на 5%, составив 232,8 тыс. тонн.
➡️ Рыбная мука – прирост 11,2%, производство выросло до 193,5 тыс. тонн.

Ключевые тренды 🔼
📈 Переключение на выпуск продуктов с высокой добавленной стоимостью.
📉 Ограничения на экспорт сдерживают темпы роста.
✔️ Введение новых мощностей на береговых предприятиях и судах-процессорах.

🔥 АСРФ прогнозирует, что к 2028 году производство сурими в России может превысить 163 тыс. тонн.

🔗 источник: Росстат, АСРФ

#Аналитика #Переработка #РыбныйБизнес