🐟🔍 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

Продолжаем разбирать мифы, которые мешают объективно оценивать рынок рыбы и морепродуктов. Где правда, а где устоявшиеся заблуждения?

2️⃣ Миф: Замороженная рыба хуже свежей ❓

✨ Реальность
Заморозка не делает рыбу хуже – наоборот, современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить до 95% питательных веществ. В отличие от «свежей» рыбы, которая может провести несколько дней в дороге и на витринах, правильно замороженная сохраняет свежесть с момента вылова.

Факты ⤵️
➡️ Шоковая заморозка при -40°C останавливает процессы разложения и сохраняет структуру мяса.
➡️ Рыба, хранящаяся на льду, теряет качество уже через 3-5 дней, тогда как замороженная может храниться месяцами без потери свойств.
➡️ В ресторанах часто используют размороженную рыбу, выдавая её за «охлаждённую».

🐟 Качественная заморозка — это сохранённая свежесть. И на FishStat можно не только выбрать надёжного поставщика, но и сразу сравнить цены, доступные объёмы, место хранения и сорт продукции. Только лучшие предложения для вашего бизнеса!🔥

#РазвеиваемМифы #РыбныйДетектив #FishStat