📊 Топ-тренды мирового рынка рыбных продуктов

Аналитики Innova Market Insights выделили ключевые тенденции, определяющие рост потребления рыбы и морепродуктов.

Главные факторы спроса⚡️

✔️ Польза для здоровья
67% потребителей выбирают рыбу из-за ее полезных свойств. Популярность продуктов с маркировками «Омега-3», «Источник белка», «Без добавок» продолжает расти.

🔥 Разнообразие
20% жителей планеты увеличили потребление рыбы благодаря росту ассортимента. На рынке появляются готовые к употреблению блюда, фаршированные рыбные шарики, гедза с крабом и другие инновационные продукты.

🌿 Чистота состава
56% покупателей отдают предпочтение натуральным продуктам без ГМО, консервантов и искусственных добавок.

✨ Вкус
43% потребителей ориентируются на вкусовые качества, в топе – копченый, чили, томат, чеснок и лимон.

🌐 Традиции и культура – 40% покупателей выбирают продукты, отражающие национальные гастрономические особенности.

🍽 Гурманские предпочтения
21% потребителей заинтересованы в деликатесах – икре, премиальных сортах рыбы, моллюсках. Популярность продукции высокого качества с упором на пользу растёт.

Региональные предпочтения 🌐
📶 Азия – отсутствие трансжиров, высокая клетчатка
📶 Ближний Восток, Африка – низкий жир, без лактозы
📶 Европа – органика, без лактозы
📶 Северная Америка – продукты без ГМО

🔗 Источник: Innova Market Insights

#РыбныйБизнес #РынокРыбы #FishStat