🐟 Российская рыбная отрасль меняет курс: рост глубокой переработки

В 2024 году российская рыбная отрасль прошла через испытания: общий объем производства снизился на 4% — до 4,3 млн тонн. Однако появилась тенденция к росту выпуска продукции глубокой переработки, которая становится новой опорой для рынка.

📈Трансформация отрасли
Если мороженая рыба ушла в минус (-11%, до 2,7 млн тонн), то глубоко переработанные продукты уверенно набирают обороты:
⏩ Филе мороженой рыбы: +5% — 233 тыс. тонн
⏩ Филе тихоокеанской сельди: +70% — 65 тыс. тонн
⏩ Рыбные консервы: +3% — 200 тыс. тонн
⏩Вылов сардины-иваси вырос на 3% — до 554 тыс. тонн, а шпрота — на 1%.
⏩Пресервы: +18% — 114 тыс. тонн

🦐 Рост по ракообразным
Производство мороженых ракообразных выросло на 31% — до 113 тыс. тонн.
🔵+15% к импорту креветок из дружественных стран (Эквадор, Индия, Китай) — до 85 тыс. тонн.
🔵+15% к вылову российских холодноводных креветок — до 27 тыс. тонн.

🔍 Россия делает ставку на глубокую переработку, чтобы снизить зависимость от сырья и укрепить позиции на рынке. Такие продукты востребованы не только внутри страны, но и на внешних рынках.

#Аналитика #Вмире