Ингредиенты:
🐟 Скумбрия - 2 шт
🧂 Соль крупная - 4 ст. л.
🍬 Сахар - 1 ст. л.
🌶 Черный перец горошком - 1 ч. л.
🌿 Кориандр семена - 1 ч. л.
🍃 Листья каффрского лайма - 4-5 шт
Приготовление:
➡️ Скумбрию разделать на филе, удалить реберные кости.
➡️ Смешать соль и сахар.
➡️ Перец, кориандр и листья лайма измельчить и добавить к смеси.
➡️ На дно емкости насыпать немного смеси и выложить рыбу кожей вниз.
➡️ Сверху полностью засыпать оставшейся смесью.
➡️ Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.
➡️ Промыть рыбу в холодной воде (≈1 мин), обсушить бумажными полотенцами.
➡️ Вернуть в холодильник еще на 12 часов - для равномерного раскрытия вкуса.
🧊 Можно хранить в морозильной камере.
Приятного аппетита! 🍽️
📲 Мы в Max
#fishrecept