🤌 Сумах дает приятную кислинку, а ореховый соус раскрывается тонкими пикантными нотками, сохраняя рыбу сочной.
Ингредиенты:
🐟 Осетр - 2 кг
🧂 Соль - 1 ч.л.
🌶 Черный перец - 1/2 ч.л.
✨ Сумах - 1 ч.л.
🍋 Цедра 1 лимона
🥜 Ореховый соус (на основе кунжута и арахисовой пасты)
Приготовление:
🔪 Крупную рыбу режем кусочками с куриное яйцо, среднюю —
нарезаем стейками
.
🧂 Добавляем соль, перец, сумах и цедру лимона,
хорошо перемешиваем
.
🥜 Добавляем ореховый соус и еще раз
аккуратно перемешиваем
.
⏳ Оставляем мариноваться на
20–30 минут
.
♨️ Готовим на углях до красивой румяной корочки примерно
8–10 минут
.
👤
Источник
🤤 Получается невероятно сочный, нежный и ароматный шашлык.
Приятного аппетита! 🎣
📲 Мы в Max
#fishrecept