Ароматный том ям с сочными морепродуктами, кисло-острой нотой — как в Бангкоке, но у вас на кухне! 🔥
Ингредиенты:
🦐 Креветки — 350 г
🦑 Кальмары — 350 г
🥫 Паста Том Ям — 50 г
🥥 Кокосовое молоко — 250 мл
🍄 Шампиньоны — 200 г
🍅 Черри — 150 г
🧅 Лук репчатый (лучше сладкий, например, Ялтинский) — ½ шт.
🌿 Кинза — небольшой пучок
💧 Вода — примерно 600–700 мл (чтобы общий объём жидкости был около 1 л)
🧂 Соль — по вкусу (осторожно: паста уже солёная!)
🍋🟩 Для подачи: рис, лайм.
Готовим:
➡️
Нарежьте шампиньоны и обжаривайте на ма
сле, пока не испарится вся влага.
➡️
Добавьте нарезанный лук, жарьте ещё
3минуты
.
Затем вмешайте пасту Том Ям и прогревайте всё вместе
2–3 минуты — до аромата.
➡️
Влейт
е кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте воду (об
щий объём жидкости — около 1 литра).
➡️
Доведите до кипения,
попробуйте
— при необходимости
добавьте чуть соли. Сразу же бросьте креветки и кальмары.
➡️
Черри разрежьте пополам, добавьте, как только суп снова закипит. Варите
ров
но 1 минуту
— и выключайте!
➡️
Посыпьте свежей кинзой. Подавайте с рисо
м и сбрызните лаймом.
💡 Морепродукты готовы, как только креветки стали розовыми, а кальмары — белыми и упругими. Переваривать нельзя — станут резиновыми!
Приятного аппетита! 😋
#fishrecept
📲 Мы в Max