🔼 Рынок минтая: рекорд вылова и рост стоимости

📊 Рекордная добыча — и рост цен
На фоне увеличения объёмов промышленного вылова минтая потребители сталкиваются с постепенным удорожанием продукта.
По актуальным данным, средняя цена свежемороженого минтая (ПБГ) в Центральной России достигла 243 ₽ за кг, что на 6 ₽ выше, чем в апреле.

⚡️ Производство усиливает позиции
К 29 сентября российские предприятия добыли 1,8 млн тонн минтая, превысив прошлогодние показатели на 4%.
Особенно заметен рост глубокой переработки на судах:
➡️ выпуск филе увеличился на 17%,
➡️ производство фарша — на 34%.

📈 Факторы подорожания
Несмотря на рост добычи, цена продолжает расти.
➡️Причины — логистика, рост стоимости переработки, экспортный спрос и энергетические издержки. Таким образом, рынок демонстрирует несогласованность между промышленными и потребительскими тенденциями.

🐟 Минтай — ключевой индикатор состояния российской рыбной отрасли. Рост стоимости при расширении добычи может указывать на структурные изменения в системе ценообразования, влияющие на всю цепочку — от промысла до полки.

🔗 источник: Fishretail

#Минтай #Аналитика #Переработка