🍖 vs 🐟 Почему мясо выигрывает у морепродуктов?

📊 Несмотря на рост интереса к ЗОЖ, морепродукты всё ещё уступают мясу. Потребление говядины в 3 раза выше, чем рыбы.

🗣 «Главный барьер — не цена, а привычки. Люди не знают, как готовить рыбу. Фраза *„Я не знаю, как это приготовить“* стала одним из ключевых препятствий», — отметил генеральный директор Aquamar Дэрил Гормли на форуме GAPP.

☄️ Проблемы рынка
➡️ Стереотипы о запахе и сложности приготовления.
➡️ Страх испортить продукт.
➡️ Молодёжь всё чаще «собирает еду», а не готовит её.

🚀 Выход для отрасли
✔️ Развивать удобные продуктовые форматы: полуфабрикаты и готовые наборы.
✔️ Объединять усилия для маркетинговых кампаний, формирующих позитивный имидж рыбы.
✔️ Делать приготовление максимально простым и привычным.

💬 Станет ли рыба конкурентом мясу, если отрасль сделает акцент на удобстве и доверии❓

🔗 источник: Fishretail

#РыбныйРынок #Морепродукты #Аналитика